Peste umplut cu nuci

peste un kg si jumatate;
miez de nuca 150 g;
icre de crap 150 g ;
stafide 100 g;
2 oua;
vin alb 100 ml;
ceapa 250 g;
ulei 150 g;
sare si piper dupa gust.

Pestele se curata, se spala si apoi se despica de-a lungul spinarii si se desareaza.
Ceapa se curata, se taie marunt, se caleste in jumatate din cantitatea de ulei, se adauga icrele curatate de pielite. Se calesc timp de 10 minute.
Se ia tigaia de pe foc, se lasa sa se raceasca, apoi se adauga nucile macinate, stafidele, piperul si sarea.
Se amesteca totul cu ouale crude pana cand se formeaza o pasta omogena. Cu aceasta compozitie se umple pestele, se coase si se leaga de cateva ori in latime.
Se pune apoi intr-o tava cu ulei si se tine la cuptorul incalzit la 180 de grade aproximativ 30 minute. Din cand in cand, se pune pe deasupra sos din tava. Cand pestele este aproape copt, se toarna vinul si se mai lasa la cuptor cateva minute.
Se consuma cald, cu sos.

peste cu nuci, peste la cuptor

Cititi si despre desararea pestelui

Cele mai citite retete culinare cu peste

Retete cu peste atat din bucataria romanesca cat si din bucataria internationala

www.drumultaberei.ro