Ciorba din cap de peste

cap de peste 2 kg;
ulei 50 ml;
bulion 25 g;
morcovi 100 g;
albitura 100 g;
ceapa 200 g;
rosii o jumatate de kg;
leustean, patrunjel cate o legatura;
bors 750 ml;
sare dupa gust

 

 

 

Legumele se curata, se spala si se taie in bucati subtiri care se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt.
Uleiul se incinge, se pune bulion, se lasa putin pe foc, apoi se toarna in ciorba. Capul de peste se curata, se spala cu apa rece, si se pune in ciorba, lasandu-l sa fiarba timp de 15 minute.
Cand ciorba este aproape gata, se adauga rosiile taiate felii si sare dupa gust.
Se acreste cu bors fiert separat sau cu zeama de varza. Dupa ce se ia oala de pe foc, se presara pe deasupra leustean si patrunjel tocate marunt.

ciorba de peste, cap de peste

Incercati si peste marinat in suc de citrice

Cele mai citite retete culinare cu peste

Retete cu peste atat din bucataria romanesca cat si din bucataria internationala

www.drumultaberei.ro