Chiftele din peste cu susan

600 g peste mic,
2 oua,
o jumatate de franzela,
5 linguri de faina,
un pahar cu seminte de susan,
o cana de ulei,
5 catei de usturoi,
3 foi de dafin,
o jumatate de cana de lapte caldut,
sare, piper,
o legatura de marar

 

 

Pestele se curata, se eviscereaza si se spala foarte bine. Se pune apoi la fiert in apa cu putina sare si cateva foi de dafin.
Cand pestele este fiert, se indeparteaza pielea si oasele. Ceapa se curata, se spala si se taie solzisori. Usturoiul se piseaza si el ca o pasta, iar franzela se pune la inmuiat in lapte.
Se amesteca bine ceapa cu pestele si se dau împreuna prin masina de tocat. Se adauga apoi usturoiul, ouale batute in prealabil cu un praf de sare si franzela bine stoarsa si maruntita.
Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga marar tocat.
Din acest amestec se formeaza chiftelute, care se dau prin faina, apoi prin susan si se prajesc in ulei incins.

chiftele de peste, peste marunt, peste prajit, peste cu susan

Alte retete:
Chiftele marinate din hering
Chiftele de peste cu sos din verdeturi
Parjoale de peste cu sos
Parjoale din legume cu peste

Cele mai citite retete culinare cu peste

Retete cu peste atat din bucataria romanesca cat si din bucataria internationala

www.drumultaberei.ro